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卡仕达奶油面包/熊掌面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:47 • 阅读：8035
软软胖胖的熊掌面包 搭配奶香的卡仕达夹心 是小时候的经典味道了~熊掌造型相当可爱 整形也是0难度 放假宅家做起来啦
方子的量可以做如图10个小面包

用料

面团
高筋面粉215克
低筋面粉50克
鸡蛋1个（50克）
细砂糖30克
牛奶120克
盐3克
酵母3克
黄油35克
卡仕达
蛋黄3个
砂糖45克
低筋面粉25克
牛奶250克

卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法

  1. 面团材料除黄油搅拌成团 5分钟后加入黄油继续搅拌

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤1

  2. 搅拌至薄膜状态

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤2

  3. 面团温暖室温发酵至两倍大

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤3

  4. 制作卡仕达夹心
    蛋黄和砂糖手动搅拌至颜色发白

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤4

  5. 筛入低筋面粉混合均匀

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤5

  6. 加入热牛奶 边倒边搅拌 混合均匀

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤6

  7. 面糊倒入不粘锅加热 中火加热不断炒至浓稠

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤7

  8. 最后是成团的卡仕达夹心

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤8

  9. 面团发酵好后排气 分成50克一份

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤9

  10. 包入30克卡仕达夹心

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤10

  11. 对折 按紧收口

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤11

  12. 用刮板切出三道口子

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤12

  13. 放入烤箱第二次发酵

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤13

  14. 发酵好刷上蛋液 撒上芝麻

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤14

  15. 烤箱预热210度 烤10分钟

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤15

  16. 胖乎乎的熊掌 超级可爱

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤16

  17. 卡仕达夹心 吃不腻的味道

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤17

  18. 做好了记得交作业哦~

    卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法 步骤18
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