羊肉臊子莜面窝窝
都说上什么山唱什么歌，到了张家口就得吃羊肉臊子莜面窝窝啦——第一次做这个饭，凭着我多年做饭老司机的经验，算是基本做成功了，当然也是原材料比较给力，坝上草原的羊肉口蘑豆干也算是当地特色食品了，再加上我这一手好厨艺?，一碗兼具健康和美味的张家口羊肉口蘑臊子面就这么做好啦???
用料
| 坝上羊肉 | 250克 |
| 怀安豆干 | 100克 |
| 干口蘑 | 20克 |
| 西红柿 | 1只 |
| 葱花，姜末，料酒，花椒，生抽，盐，辣椒面，鸡精，香油 |
羊肉臊子莜面窝窝的做法
口蘑温水泡开
切丁
羊肉切丁，豆干切丁，葱姜切末
锅里加油，加葱姜炒出香味，放羊肉丁爆炒，加料酒把羊肉炒出油，加辣椒面，芝麻，花椒面，生抽翻炒2分钟，加开水，西红柿去皮切丁加入锅里。小火慢炖20分钟
加盐，鸡精，胡椒粉，香油调味出锅，再放入香菜小葱末，一碗香味浓郁羊肉口蘑臊子做好啦！
莜面窝窝蒸好出锅
糖醋拌水萝卜，黄瓜丝，辣椒油
碗里放莜面，浇上羊肉臊子，放葱香菜末，黄瓜丝，开吃吧
