海鲜凉拌米线，夏日清爽大集合/踏进泰国厨房
用料
| 30克蒜頭15克 新鮮紅辣椒3 大匙 魚露3大匙糖4大匙 甜辣醬5大匙 樟檬汁1 茶匙 羅望子醬1200克水 | |
| 150克 乾米線，泡水10-15分鐘備用8隻 草蝦，去殼200克 花枝，切圈60克洋葱，切絲，泡冰水備用120克 小黃瓜，切絲，泡冰水備用80克小蕃茄，切半 | |
| 新鲜香菜适量 |
海鲜凉拌米线，夏日清爽大集合/踏进泰国厨房的做法
1 將蒜頭和新鮮紅辣椒放入主鍋，以8秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入魚露、糖、甜辣醬、柠檬汁和罗望子醬，以3分/60℃/速度 0.5烹煮，將醬汁取出放入碗內放涼備用，清空主鍋。
3 將水放入主鍋，以15分/100℃/速度小勺煮滾。
4 加入米線、草蝦和花枝，以
5分/Varoma/反勺烹煮，取出倒入蒸鍋內將水份涯乾，放入沙拉碗內備用。
5 在沙拉碗內加入洋葱、小黃瓜和小蕃茄，
淋上醬汁拌匀，撒上新鮮香菜，即可享
用。
ok
小贴士
如想要米線口感較好，可使用冷開水沖洗煮熟
的米線。
的米線。