低卡越南鲜虾米纸卷
低卡越南米纸卷堪称亚洲料理中最健康的代表，用米纸卷上新鲜健康的蔬菜和大虾，健康减脂无油无盐，清淡又不失美味，吃了不必担心发胖。卷物随意，制作简单，聚会，餐前，随意小吃也是不错。
用料
| 鲜虾 | 9只 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 紫菜头 | 1/4 |
| 豆腐干 | 1/4块 |
| 香菜 | 1把 |
| 青辣椒/红椒 | 1个 |
| 杏仁酱/花生酱/芝麻酱 | 3勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 青柠檬 | 1/2 |
| 越南米纸 | 6张 |
低卡越南鲜虾米纸卷的做法
虾子洗净去壳，后背划开去除黑线，水烧开，下锅烫熟捞出
过清水降温捞出，对半剖两半
所有蔬菜洗净切丝
取两个大盘子，一个放温水泡米纸皮，一个用来卷米纸卷，米纸皮浸泡5秒后捞出
将每样菜放一点在米纸上，虾子放在菜的前边，面朝下放
先卷菜的部分，然后两边往里折，再把有虾的部分一起卷起来即可
调个酱汁，3勺杏仁酱/花生酱/芝麻酱，一勺海鲜酱，一勺鱼露，1/4青柠檬汁，轻轻调匀，慢慢酌量加入清水，调成糊状
看起来像酱紫的就可以了，之后加入蒜末调匀，撒上香菜
可以上桌了！
小贴士
不必拘泥配方，肆意调整你的配菜或是水果或是肉类和鱼类的选择，期待你的脑洞大开。
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