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东南亚鲜虾米纸卷/越南春卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:48 • 阅读：7902

????东南亚美食也是我的心头爱！

越南牛肉汤粉简直是我最爱之一??

还有东南亚的春卷无论是这种还是油炸的，我通通都喜欢❤️❤️❤️❤️

这个没有油炸的那么麻烦，绝对是好看又好吃的快手菜??‍♀️??‍♀️??‍♀️??‍♀️

?关于里面圆圆的凤尾虾球：
我之前有写过一个菜谱，好奇的可以去翻来看一看?

《凤尾虾球/贵州洋芋粑▎北鼎（超详细get两种小吃）》https://www.xiachufang.com/recipe/106059935/

用料

♥︎越南春卷
水妈妈越南薄春卷皮	6张
水果黄瓜丝	适量
嫩生菜叶	适量
水果红辣椒丝	适量
熟黑虎虾仁	12只
Kirkland玫瑰海盐（腌渍虾仁）	1克
好侍中性胡椒粉（腌渍虾仁）	0.5克
初萃葵花籽油（腌渍虾仁）	5克
♥︎蘸酱
kanokwan梅子酱	适量
青柠	半个

东南亚鲜虾米纸卷/越南春卷的做法

虾仁用一点点油、胡椒粉、盐抓匀；

用小火煎或者烤把它弄熟；
所有要用到的食材全准备好（蔬菜这些洗干净以后要晾干水分再用）；
春卷皮用凉白开浸泡大约5秒后取出，摊在桌面上（这时它应该还是比较硬的，注意不要泡太软了，取出来之后它还会变软一些的）；

⭐️干的春卷皮比较脆，容易裂开，要小心；

⭐️虽然此时春卷皮比较硬，但等下卷的时候它就会完全软了；
来把想包的东西都整齐的排列上来；
用上端的空白春卷皮先把蔬菜部分包起来；
再卷半圈把肉类包起来，并把左右两端对折（对折时尽量让春卷皮保持平整，别拧得像个麻花一样厚厚的，影响口感）；
然后在向下卷半圈，春卷就包好了；
梅子酱倒上，把做的春卷和凤尾虾球摆上！

把青柠汁挤一点在春卷上也很好吃！

（酱油碟是装饰）
??‍???‍???‍???‍???‍?蘸酱还可以用泰式甜辣酱什么的……

我还自己DIY泰式甜辣酱，?

?关于自制泰式甜辣酱：
我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！

《无水泰式青柠蒸鱼&泰式甜辣酱（超详细get②种）▎铸铁锅》https://www.xiachufang.com/recipe/106112191/