抄蛤蜊
用料
| 蛤蜊 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
抄蛤蜊的做法
买的蛤蜊问老板要点海盐水在家养到做菜时候
蛤蜊冲洗干净放入锅里加水烧开后煮30秒。
焯好的水用滤网过一下，倒一碗备用。注意不要全部倒，锅底水扔掉。
蛤蜊水里冲干净，放入切好的葱段和蒜末。
热好油锅，放入切好的生姜翻一下，立即倒入准备好的蛤蜊翻炒。
炒一分钟，炒出香味。
小碗里倒入料酒和生抽备用。
炒好的锅里倒入刚才准备的过滤水。再倒入准备好的料酒生抽。
水烧开后翻炒一下。尝一下咸淡，可以放点盐。好了
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