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羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：8306
先生老家送来的黄米面，内蒙朋友送来的羊肉，先生说小时候过年才能吃上羊肉泡糕，所以这童年记忆里的美食是终生难忘，世界上最好吃的食物。来吧，一起来做一次原汁原味家乡饭

用料

羊肉克
料酒
姜片
花椒粒
香叶
小茴香
白酒
盐克
胡椒粉
香菜
葱
黄米面
凉水

羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法

  1. 羊肉，羊骨洗净

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤1

  2. 放入清水

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤2

  3. 放入姜片，倒些料酒焯水

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤3

  4. 撇去浮末，捞出放入净水高压锅

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤4

  5. 放入花椒、香叶、小茴香、姜、葱、料酒、白酒，高压锅压45分钟

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤5

  6. 肉先炖着，来做黄米糕，温水拌面呈半干粉状

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤6

  7. 如图平铺放入笼屉

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤7

  8. 上汽蒸20分钟

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤8

  9. 取出后用手揉压，此时非常烫，边上备凉水，间断把手放入水中冷却，防止烫伤！切记，需要点技术！

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤9

  10. 羊肉出锅

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤10

  11. 放盐、胡椒粉、撒香菜

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤11

  12. 夹上一块黄米糕泡入羊肉汤一起吃个痛快！

    羊肉汤泡黄米糕 （消耗羊肉与黄米的正宗做法）的做法 步骤12

小贴士

注意，一定注意防烫！食材没计量，只能你看着办了?
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