焖焗蒜椒酱蛏子花甲
蒜椒酱的香和海贝的鲜，用低温烹饪的方式让它们碰撞出味觉火花，越磕越快乐～
用料
| 蛏子 | 1斤 |
| 花甲 | 1斤 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 蒜蓉酱 | 2大勺 |
| 蒜蓉香辣酱 | 1大勺 |
| 海南黄灯笼酱 | 1大勺 |
| 细砂糖 | 2茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 1大勺 |
焖焗蒜椒酱蛏子花甲的做法
准备所有食材，蛏子和花甲用淡盐水浸泡2小时吐沙；洋葱切片，生姜切丁，混合蒜蓉酱蒜蓉辣酱、黄灯笼酱、细砂糖和生抽备用（也可以直接用市售的金椒蒜蓉酱来替代）；
锅内水烧开加入料酒，分两次将蛏子和花甲焯水1分钟左右至开口后捞出，将蛏子沙线跳出备用；
北鼎电磁炉选择自由烹饪模式—火力4加热，北鼎珐琅锅中加入油、洋葱和姜爆香；
在北鼎铸铁锅里码上蛏子和花甲；
再均匀浇上蒜蓉黄灯笼椒酱，盖上盖子，选择低温烹煮—低温海鲜模式25分钟左右；
时间到，再撒点葱花就OK了！
