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鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:55 • 阅读：7905
今天为大家带来一道很好的融合了植物蛋白，肉蛋白和海鲜蛋白的菜品，加以xo酱调味，以蒸制的烹饪方式，最大程度的保留了食材的营养价值，营养更胜一筹，美味无比，逢年过节用来宴客不失体面，是极好的~

用料

鸡中翅八只
仙贝丁30粒左右
腐皮少许
XO酱三勺

鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法

  1. 首先我们准备好所有食材：鸡中翅8只，仙贝丁30粒左右，腐皮少许，xo酱适量

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤1

  2. 鸡中翅对半切开，洗净，控干水分

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤2

  3. 仙贝丁洗净，控干水分

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤3

  4. 将鸡翅，仙贝丁放入大碗，加适量料酒和胡椒粉

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤4

  5. 抓均匀，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏半个小时

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤5

  6. 腐皮用适量温水浸泡至发白变软

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤6

  7. 然后冲洗干净，捞出，挤干水分

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤7

  8. 将腐皮均匀铺在深盘内

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤8

  9. 取出腌制好的鸡翅仙贝丁，撇去腌制过程中产生的水分

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤9

  10. 加适量xo酱，加多少随你个人喜好，我加了三勺（图中所用的小勺子）这款鲍鱼xo酱有点小贵，我不舍得多加，哈哈

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤10

  11. 然后加一丢丢细盐

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤11

  12. 搅拌均匀

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤12

  13. 放入深盘内

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤13

  14. 放入美的蒸烤一体机，中层，水盒放满水

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤14

  15. 选择鲜嫩纯蒸功能，25分钟，如果你的食材所用量比我多或者少，那么请酌情增减时间

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤15

  16. 美的蒸烤一体机开始工作

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤16

  17. 时间到，取出，成品会有些许汤汁，不要倒掉哦，用来拌饭是极为美味的，非常鲜美

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤17

  18. 成品图

    鲍鱼干贝XO酱蒸腐皮鸡翅仙贝丁的做法 步骤18

小贴士

小贴士：
1 鸡中翅对半切开是为了更入味，如果你不喜欢，可以在鸡翅上割几刀，那就不用切开了！
2 如果你没有仙贝丁，可以用干贝替代，但是记得提前泡发哦！而且如果你用的是干贝的话，那就不用和鸡翅一同腌制了，和xo酱一起放入拌均匀蒸制即可！
3 由于这款xo酱不太咸，空口都能吃，所以后面有添加细盐，但是不要太多！
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