准备一盒全脂牛奶、一小包菌粉

菌粉加入牛奶

充分摇匀

今天用卡士酸奶机发酵，倒入酸奶杯

42度发酵8小时

定时发酵完成，冷藏保存。自制的酸奶特别浓稠，而且这款酸奶机有9个带盖玻璃杯，保存和分享都很方便

酸奶和玉米油混合

搅拌乳化

筛入低粉

搅拌均匀

再加入蛋黄

搅拌均匀

蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡

先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌

再倒回蛋白霜内

全部翻拌均匀

金盘内铺好油纸，将面糊倒入晃动平整

烤箱155度中层烤27分钟，注意打开热风防止掉皮

烤好后晾至手温以下，借助擀面杖卷起定型

成品图1

成品图2

成品图3

切块后用裱花袋挤上一些酸奶

加点芒果装饰

用酸奶代替牛奶做出的蛋糕卷，口感很清爽

原味酸奶加上芒果口感也非常棒哦