香哭隔壁小孩的香辣梭子蟹
最近盒马的梭子蟹超级大，两只就可以炒一大碗
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | |
| 蒜 | 5瓣 |
| 糖 | 两勺 |
| 淀粉 | |
| 料酒 | 1锅铲 |
| 醋 | 半锅铲 |
| 蒸鱼豉油 | 半锅铲 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 干花椒 | 少量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 豆瓣 | 2小勺 |
| 糍粑辣椒 | 半锅铲 |
香哭隔壁小孩的香辣梭子蟹的做法
蟹是在盒马杀的，回家洗了切好
总觉得比买的时候少了不少零件呢。。。
切好的蟹沾点淀粉
油温5成下锅炸
炸好盛出
准备干辣椒，干花椒，姜片，大葱，蒜粒
锅中适量油，3成热的时候把条件倒入，小火出香味
加入豆瓣，糍粑辣椒，没有糍粑辣椒的可以放辣椒面，一样好吃
倒入刚刚炸过的蟹，翻炒，加料酒，糖，耗油，蒸鱼豉油，醋
炒出香味，加刚淹过蟹的水，我加了土豆片，喜欢其他配菜的可以一起加，不要配菜也可以
水剩一半的时候加芹菜段，蒜苗炒至断生，放鸡精炒匀可以出锅
快试试吧～真的香
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