爆姜大闸蟹
故事没有。就爱搞瞎捣鼓。如果硬说。那就是3只大闸蟹买来32块。便宜。做法很简单。油。姜。盐。料酒。冰糖。
用料
| 油 | 多倒点 |
| 姜 | 一根切片 |
| 盐 | 按自己平时烧菜怎么放 |
| 料酒 | 一小碗或自己看着来 |
| 冰糖 | 两三颗 |
爆姜大闸蟹的做法
一根姜切片放备用
冰糖备用
大闸蟹切一半备用
倒油热油
调大火放姜片盐爆香后再调小火
放入蟹煎会
再倒料酒。全程不放水
再放冰糖盖锅调大火
汤汁很重要
收汁。一定要留汤汁。味精可放可不放
小贴士
千万不要把料酒烧干这个料酒汤汁很关键 可以调小火。这个做法大人小孩都很喜欢吃。尤其是小孩很喜欢吃。不用担心小孩吃了醉。料酒烧的过程酒味蒸发了
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