土耳其芝麻圈
这种面包外文名叫simit，在土耳其街头随处可见，不说别的，只是粘满了芝麻的表面就让人觉得这一定是好吃的面包。我是按照自己的想象发挥了一下，个头比土耳其的simit要小很多，可以算是家庭简化版的simit吧。用料虽然简单，但非常喧软可口，尤其是刚出炉的时候，外脆内软，甭提多香了。
提示:这款面包是清淡口味，不放黄油，喜欢的可以自行添加
提示:这款面包是清淡口味，不放黄油，喜欢的可以自行添加
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 红糖水 | |
| 红糖 | 20克 |
| 水 | 50克 |
| 表面装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
土耳其芝麻圈的做法
将面团材料混合搅拌至扩展阶段。
分割成4份，滚圆松弛10分钟
将面团擀成椭圆形。
翻面，将左右两边向中间翻折1/3。
再将两边对折捏合起来。
慢慢搓成长条，对折后扭成麻花状。
再将首尾相接捏合在一起成环状。
将面团表面朝下放入红糖水（红糖20克+水50克）中蘸一下。
再放入芝麻盘中粘上白芝麻。
依次做好所有面团，放在烤盘上。
最后发酵30-40分钟，放入预热好的烤箱中层，上下180度，18分钟。
小贴士
此款面包含水量不宜过大，最后发酵时间也不宜过长，不然表面扭结花纹会淡化消失。