洗干净放竹筐里沥干水分。

准备好盐和白酒。

先在白酒里滚一圈，再放盐里滚一圈均匀沾上盐。

放入事先洗净晾干的坛子里。

同样办法腌制鸡蛋。要把个头小容易腌的放上面。

盖上盖子密封。20天以后鸡蛋基本可以腌咸了。鸭蛋25天左右。鹅蛋大概30天。差不多时间可以煮一个尝尝。感觉盐味可以的话用清水洗干净晾干放冰箱保存。