鸭蛋洗干净，晾干。

水＋盐＋各种调料，煮开，放凉，把调味料都捞出。

高度白酒倒碗里，晾干的鸭蛋在白酒里面滚一下，让鸭蛋全身浸满白酒

罐子洗干净，热水烫一下消毒，擦干水份，把裹好白酒的鸭蛋一个个放进罐子里面，倒入前面煮好的盐水，沫过鸭蛋，然后把刚才裹鸭蛋用剩下的白酒也放进罐子里，放阴凉处20多天，就腌制好了，鸭蛋会浮起来用个东西压住就好了，我这罐子有点小，装了2瓶，一个罐子里面是满的，鸭蛋动不了就没有压东西，另一罐用了2个小碟子压住的。