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粉蒸豇豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：8025
春暖花开的季节快到了，好像春天就特别适合吃各种蒸菜，蒸菜很简单也很健康，少油少盐，也不必忍受大火烹炒时的油烟，这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种，这次就是简单记录，调味汁是我按自己喜欢的口味调制，不一定适合所有人，所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。

用料

1、蒸菜材料:
豇豆200克
普通面粉40克
食用油3-4滴
…………
2、调味汁:
蒜1整颗
干辣椒2个
家乐水煮肉片调味料半汤勺
食用油少许
生抽1汤勺
香醋3克
熟白芝麻少许(可放可不放)

粉蒸豇豆的做法

  1. 准备材料:普通面粉、豇豆、蒜、辣椒。
    豇豆洗净切段，用厨房纸巾吸干水分，蒜剥开洗净剁成蒜末，辣椒洗净切小段

    粉蒸豇豆的做法 步骤1

  2. 准备一个干净的大碗，把吸干水分的豇豆倒入进去，滴几滴食用油，捧起碗抖均匀即可

    粉蒸豇豆的做法 步骤2

  3. 加入面粉，同样是捧起碗抖一抖，把面粉抖均匀，保证每根豇豆都均匀粘到面粉

    粉蒸豇豆的做法 步骤3

  4. 蒸锅水烧开，放入铺了蒸笼布的蒸屉，把裹好面粉的豇豆倒入蒸屉

    粉蒸豇豆的做法 步骤4

  5. 盖上锅盖，再次大火烧开转中火8-10分钟

    粉蒸豇豆的做法 步骤5

  6. 此刻豇豆熟了

    粉蒸豇豆的做法 步骤6

  7. 起锅倒入到干净的碗里，放入生抽，香醋，家乐水煮肉片调味料备用

    粉蒸豇豆的做法 步骤7

  8. 蒜末辣椒放少许食用油爆香

    粉蒸豇豆的做法 步骤8

  9. 蒜末爆香后连同热油一起直接浇到调味料上面，搅拌均匀

    粉蒸豇豆的做法 步骤9

  10. 为了拍照我换了一个盘子。
    此刻闻着它太香了……

    粉蒸豇豆的做法 步骤10

  11. 撒少许白芝麻装饰，相机先吃，开吃前的这个仪式是每个下厨房人必不可少的环节?，你懂得……

    (其实每次拍完照黄花菜都凉了，但我会告诉你么，又重新去加热一下?，开饭喽……?)

    粉蒸豇豆的做法 步骤11

小贴士

1、菜谱中没有盐，因为调味料里本身就已经有咸味了，如果口味重可以根据口味添加。

2、调味汁根据个人口味自行替换。

3、不喜欢辣可以不放辣椒。

4、蒸的具体时间灵活掌握，毕竟咱们的锅不一定都是同款的，火候不一定都是大小一样的。

5、没有蒸笼的话就用你平时蒸菜的家伙。

6、如果你不喜欢把调味料直接拌进去，就把调味料放碟子里，像吃饺子一样蘸着调味料吃。
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