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夏天一定要吃话梅煮花生，超简单又鲜香开胃，大人小孩都爱吃

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:08 • 阅读：8020
夏天是花生大量上市的季节，这个季节在宁波，话梅花生家家户户都必做，无论是下酒下饭或当零食，都是消署佳肴，吃起来就停不下来，一人能吃一大盘??

用料

花生500克
话梅10∽15颗
盐3小勺
八角（8分之二个）2小瓣

夏天一定要吃话梅煮花生，超简单又鲜香开胃，大人小孩都爱吃的做法

  1. 新鲜花生洗干净

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  2. 话梅去菜市场买散装的，15元一斤，又咸又硬的那种，不是当零食吃是专门用来煮花生的（话梅15棵，八角2瓣）

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  3. 取一个高压锅

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  4. 把花生放入

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  5. 把话梅，八角也倒入

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  6. 倒水

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  7. 把水倒入没过花生

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  8. 放3小勺盐

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  9. 高压锅盖上盖，用中火烧到出现呲声，一声后就关火，我喜欢吃硬一点的，如果想吃软一点的多响几声就可

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  10. 高压锅气压下去后开盖，取一个大碗，把露汁和花生一起放入碗中，浸泡2小时以上就可，我是放冰箱隔夜，第二天早上和泡饭一起吃，超好吃

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  11. 又下酒又下饭又可以当零食的花生做好了

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小贴士

话梅在菜市场有卖，又咸又硬专门煮花生的那种
加放八角味道更好，但八角要少量，不要一棵，是一棵中的二小瓣就够
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