准备好食材

在小番茄顶部划十字，方便过热水后剥皮。（非必需）

小番茄划十字期间烧一锅开水。

将小番茄倒入开水中。

关火（或小火）泡一会儿，番茄皮裂开即可捞出沥干水分。

小番茄剥皮备用。

另起一锅开水（或用刚才焯番茄的水）约500 ml ，加入话梅、冰糖、苹果、枸杞煮沸后小火煮10 min。

煮好的糖水晾凉备用。

找一个干净的容器，将剥好皮的小番茄和晾凉的糖水装入容器。挤入柠檬汁，切入柠檬肉（去皮，加皮会有苦味）。

加入两勺酒酿（可不加，或加入桂花蜜调味）。

搅拌均匀后，冰箱冷藏4 h后食用。冷藏情况下可保存一周。