?先炒醬（腌排骨用）
黑豆醬10g 豆豉5g 辣椒醬10g xo醬10g 薑末10g 蔥白末10g 洋蔥末10g 蒜末10g，放入一个碗中

1️⃣［豬油1茶匙＋碗中所有料］冷油炆火慢慢炒香
2️⃣［紹興酒10g］炒香一下
3️⃣［蠔油1大匙 黑糖1茶匙］炒香一下
4️⃣关火冷却一下

?清洗排骨：排骨400g＋面粉抓允去血水，在清洗沥乾

?醃製排骨：
?［鳳梨啤酒1大匙 木薯淀粉半茶匙3g 白胡椒粉1小匙］抓捏1分鐘完全吸收

?［炒醬］抓捏1分鐘

在放置2小时或直接蒸

?開始清蒸：
蒸籠铺一层南瓜

排骨均勻铺上，放入蒸鍋蒸1小時

撒入紅椒丁蒸1分鐘

撒入蔥花即可