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罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:12 • 阅读：7907
糖在烘焙中的作用真的非常大的，比如蛋糕中稳定蛋白，面包中酵母消耗，调味剂调节甜度等等~

✨✨✨✨
如果真正无糖可能就烤不出好吃的甜品了~小法是尽力用代糖，做既能提升口味又能保证成功率的食谱哦~

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用罗汉果代糖来替换细砂糖，不容易迅速升糖，不易积累过多的糖粉转化成脂肪，所以真的更加健康哦~不容易长胖！！！

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抹茶和椰蓉的组合，有浓郁的抹茶香气，也有椰蓉沙沙的口感，快手好做的麦芬试试看！

用料

配方可做6个
奶油奶酪70g
黄油（软化）30g
罗汉果代糖28g
鸡蛋（室温）100g
牛奶30g
杏仁粉80g
抹茶粉6g
泡打粉3g
椰蓉10g
额外装饰
椰蓉适量

罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法

  1. 黄油和奶酪一起混合打发到蓬松发白的状态

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤1

  2. 少量多次加入蛋液搅拌均匀。

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤2

  3. 加入牛奶和罗汉果代糖，持续打发混合。

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤3

  4. 加入混合过筛的抹茶粉、椰蓉、杏仁粉、泡打粉

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤4

  5. 翻拌成浓稠的面糊

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤5

  6. 分装到纸杯模具中，表面撒适量椰蓉入炉。

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤6

  7. 烤箱170度上下火，大约20分钟

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤7

  8. 抹茶麦芬会膨胀成一个个的小山丘~上色漂亮，顶部的椰蓉会烤到焦焦脆脆的那种，特别香的~

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤8

  9. 小法觉得代糖的这个份量也是可以的，甜度适中，天然甜味剂可以大部分不需要代谢就能直接排除体外，对血糖影响还蛮小的~这样的代糖食谱你们喜欢嘛？点个赞告诉我哈！

    罗汉果代糖抹茶麦芬：好吃不长胖，浓郁抹茶香~的做法 步骤9

小贴士

1、罗汉果代糖是一种能够产生甜味，不添加色素的天然甜味剂，可以在淘宝轻松买得到，相比细砂糖更不容易升血糖。

2、如果用细砂糖可以替换成普通的麦芬食谱，细砂糖用量35g左右。
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