罗汉果鸡脚
想吃做起来
用料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 陈醋 | 250克 |
| 生抽 | 100克 |
| 冰糖 | 200克 |
| 罗汉果 | 半个 |
| 冰水 | 适量（冷却鸡脚用） |
| 水 | 750克(煮罗汉果水用) |
罗汉果鸡脚的做法
做鸡脚前，提前3个小时准备冰水
解冻鸡脚，洗干净
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鸡脚一开二好入味
鸡脚冷水入锅煮20分钟左右，煮熟
鸡脚煮熟后冲了3次水降温，降温后用冰水泡(用冰水泡鸡脚鸡皮才脆）泡到表皮有弹性，泡20分钟左右
利用鸡脚泡冰水的时间，煮罗汉果汁。 罗汉果半个➕冰糖200克➕水750克，
煮开，放凉备用
鸡脚放入罗汉果水里面，泡一晚上。入味就可以吃了。
小贴士
冰水提前3个小时冰好
鸡脚要剪鸡甲
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