牛肉买回来先泡下水，其他食材先切好备用，土豆不切

把牛肉切成块

把水烧开，放入牛肉焯水再加点料酒

盛出来备用，再烧一壶开水备用

生姜少一点，不用太多，胡萝卜和西红柿切块，然后起油锅烧热，放葱姜，炸香放牛肉，煸炒一小会，放入老抽和少许白糖上色，再加入切好的番茄加少许的盐小炒一会，这个过程没有拍，忘了

另起砂锅，把食材放到小锅里加热水，干货调料包

我是乱加的，随便加，看自己口味，如果家里实在没有的话，直接放八角和少许的花椒也行

然后煮开，用小火炖，两个锅，一个炖鸡，因为懒，两个锅一次做好了，可以吃几顿

这是小火炖了半个小时左右，加入胡萝卜。

煮开再加入土豆和剩下的葱花

煮开，小火再炖一会儿。汤多了就用碗盛起来。下次吃的时候再加进去，预防下次烧的时候太干

这是多余的汤，留着

这是先炖好的鸡汤，反正烧牛肉的时候，闲着也是闲着，就没事顺便炖了一锅汤

这时候土豆一熟了，就能吃了

就好了，盛出来就行了

开吃吧