酱牛肉-随意奔放配方
这个酱牛肉的方法很简单，配料都在厨房生活中随手可取，味道也不错，可以试试哦
用料
| 牛腱 | 2条 |
| 黄豆酱 | 海天3大勺 |
| 八角 | 1个半 |
| 姜 | 3厘米 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 1小饭碗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱 | 10厘米一段 |
| 生抽 | 2小饭碗 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 香叶 | 4片 |
| 料酒 | 半小饭碗 |
| 盐 | 适量 |
| 橘子皮 | 1个 |
| 干山楂 | 3到4片 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 黑胡椒粉 | 一小勺 |
酱牛肉-随意奔放配方的做法
大概这些调料
牛腱子每个等分成2～3块，要用水泡出血水，大概一小时.
冷水下锅，加入料酒，煮到出血末，把牛肉捞出来，换清水
清水加入去过血末的牛腱子，加调料，勺子大小如图，一定要少放水，水和啤酒的比例可以1:2或者1:3
我又加了些黑胡椒粉，桂皮我没放太多，香料味太重也不好吃
开始煮，煮2～3小时，千万别糊锅
煮好了，可以泡一晚上，冷却之后比较容易切，热的时候切非常容易散，over
