苦瓜眉豆汤
炎炎苦夏里 也许一碗苦瓜汤能让你 以苦攻苦体会到一点儿甜?
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 眉豆 | 适量 |
| 清水 | |
| 排骨/猪肉 | 适量 |
| 姜 | 2-3片 |
| 盐 | 调味 |
| 酱油 | 调味 |
| 糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 一点点 |
苦瓜眉豆汤的做法
眉豆事先一晚泡发 然后先加入姜片煮沸 直至软烂
猪肉我稍微腌制过 这样在汤里不会很柴 用酱油 盐 糖 一点点淀粉抓匀
苦瓜切块倒入汤里
加入肉片 调味即可
配上我的柠檬鸡爪 简直是夏天标配
小贴士
我用的是肉片 如果用排骨记得事先沸水去血沫 然后最好与豆子同一时间放入
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