梅豆炒青椒
梅豆我们当地叫做猪耳豆，也有叫扁豆的。每年新鲜的梅豆下来了都一定要买它。
用料
| 梅豆/猪耳朵豆角 | 500克 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
梅豆炒青椒的做法
梅豆、青椒择洗干净后沥干水分。
切六七个梅豆逐层增高，一起切丝。
全部切好待用。
半个青椒切丝
葱切成葱花，蒜切片或末。
热锅凉油下葱蒜末爆香。
下入豆角翻炒，加五香粉、盐、生抽。
再加入青椒丝继续炒，炒熟时加鸡精翻拌均匀后即可出锅。
装盘食用。
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