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葡式炖章鱼腿#克苏鲁

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:18 • 阅读：8119
在碧丽霞的推荐下购买了一本葡式料理书，在此基础上调味略做调整

用料

章鱼腿500-600克
红腰豆400克
香叶2片
香肠1根
橄榄油4勺
红洋葱1个
大蒜3瓣
芹菜叶子100克
胡萝卜2根
披萨香草碎5克
黑胡椒粉5克
红酒125ml
冠农番茄碎1罐250克
翠宏干蘸辣椒粉1小包

葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法

  1. 备料

    葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法 步骤1

  2. 开炖

    葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法 步骤2

  3. 慢炖1hour

    葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法 步骤3

  4. 看着黑黢黢,味道还不错

    葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法 步骤4

  5. 料理书里的说明

    葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法 步骤5

  6. 按照书里的来，可以自己稍稍发挥一下

    葡式炖章鱼腿#克苏鲁的做法 步骤6

小贴士

按照书上写的步骤做就行。
西餐基本套路就这，番茄红酒炖的那个感觉就跟红烧差不多，章鱼腿可以切大块一些，这个东西炖了之后缩水厉害。我选了四川微辣的香肠，感觉会更带劲。推荐那个新疆的阳光浓烈的番茄罐头,真的不错，很有番茄味。
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