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茴香猪肉馅儿水饺

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:50 • 阅读：8032
户主有天下班回来说：你要不要吃茴香?如果菜场有我买点儿回来包饺子啊
咦，我心想是你想吃吧～
本着看透不说破的精神我回他：行啊，你想吃就包呗
昨天人家下班就拎了一把茴香回来，噗哈哈哈…
茴香真是小众菜，太多人不喜欢就像不喜欢榴莲一样。
还好，在我们家有市场，买茴香的帐～

用料

茴香400克
猪肉500克
香葱6、7根
生姜6片
老抽1勺
味极鲜2勺
蚝油1勺
盐2克
蔬菜鲜2克
高筋面粉600克
盐3克
水350克

茴香猪肉馅儿水饺的做法

  1. 看见没？猪皮上有毛

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤1

  2. 去皮留肉

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤2

  3. 剁好

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤3

  4. 加入葱姜末

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤4

  5. 倒入老抽、味极鲜、蚝油、盐、蔬菜鲜拌匀

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤5

  6. 少量多次加入纯水逆时针搅拌成这样子，盖好保鲜膜冰箱冷藏

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤6

  7. 茴香浸泡洗净

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤7

  8. 切碎

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤8

  9. 加入二大勺花生油，拌匀备用

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤9

  10. 面粉加盐，增加筋力

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤10

  11. 多次少量加水和成三光面团 盖上盖子醒个十分、二十分的
    我个人喜欢把饺子面和的软一点，口感比较好

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤11

  12. 从冰箱取出肉馅和茴香混合匀待用

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤12

  13. 取一小块面团揉圆

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤13

  14. 搓成长棍状，揪成大小均匀的剂子

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤14

  15. 擀成中间厚四周薄的圆形（老话说 孝顺的孩子擀的饺子皮比较圆，是说我呢）
    我不是参赛型选手，一上镜就露怯，平时的饺子皮那圆的呀?

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤15

  16. 放上适量的馅儿。我包的饺子基本上都是大馅儿（这里有个笑话，不方便说出来）

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤16

  17. 两只手一捏一挤，饺子就成了

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤17

  18. 基本上长一样，必竟都出自我这双又肥又小的手?

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤18

  19. 全部包好了！面和馅儿全部用光，完美！！

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤19

  20. 锅里加水大火烧开加一小勺盐，煮饺子。开锅后饺子浮起待熟后盛出

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤20

  21. 剥几粒蒜，用蒜臼捣好后加醋调汁醮食
    好吃！?
    户主倒了一点白酒搭饺子
    饺子就酒，越吃越有！???

    茴香猪肉馅儿水饺的做法 步骤21
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