网红脆皮五花肉，吃一口不会胖十斤
吃起来有猪油渣的感觉，肥而不腻。表皮酥脆，内里细嫩，有空一定要试一试哦~
用料
| 五花肉 | 350克 |
| 姜 | 3片（焯水用） |
| 葱 | 1根（焯水用） |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 烧烤料 | 少许 |
| 白醋 | 少许（抹猪皮用） |
| 食盐 | 少许（抹猪皮用） |
| 料酒 | 1勺（焯水用） |
网红脆皮五花肉，吃一口不会胖十斤的做法
将猪肉冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水开后撇去浮沫，温水洗净。
将洗好的猪肉改成方块花刀，注意皮不要切断。碗中加入用生抽老抽蚝油调好的酱汁，将酱汁均匀涂抹在每一块缝隙中，腌制十五分钟。
先将烤箱220℃上下火预热十分钟。将腌好的肉用锡纸包好，猪皮表面用牙签扎出许多小孔，抹上盐，刷上白醋，这样可以使表皮更加酥脆。
220℃上下火烤40分钟。
烤好后再将锡纸拿下来继续烤20分钟。
美味出炉，味道淡的话可以蘸着烧烤料吃。
小贴士
每个烤箱脾气不同，可以中间观察一下肉的上色程度以调整烤制时间。
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