猪油放室温软化。

软化到手指能轻轻戳动的状态，用打蛋器打发。打发至蓬松的膏状。

分多次加入鸡蛋黄液。

每次打发混合均匀后，再加入鸡蛋黄液。

重复多次。

一定要快速混合。

这是加入三个蛋黄后的状态。

膏状，柔软细腻。

然后把剩余的粉类过筛加入。绵白糖也是这会加入。

用刮刀切拌均匀。最后加入核桃碎。

切拌至无干粉。

戴手套，抓拌成团。不要过度抓拌面团。

分剂子。搓圆按扁。中间按压一下。

刷一层薄薄的蛋黄液。

撒上少许黑芝麻。

放入预热好的烤箱中。170度烤23分钟即可。

香酥可口的核桃酥就可以开吃啦。