酸甜咕噜肉
酸酸甜甜的咕噜肉，色香味全，小孩超爱吃，好久没上传菜谱了，这道简单又美味，大家可以试试
用料
| 瘦肉（选嫩点的部位 | 200克左右 |
| 甜红椒 | 1个或半个 |
| 菠萝 | 4分之一个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酸甜调料汁如下： | |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
酸甜咕噜肉的做法
猪肉切洗干净切小块
红甜椒和菠萝切小块备用
将肉用调料抓匀腌制30分钟左右
用碗先调好酱汁备用
将腌制好的猪肉裹上一层生粉
第一次6成油温下锅炸至金黄捞起待凉
待油温升至7成再下锅再炸第二次，炸好捞出备用
下锅翻炒红椒和菠萝，差不多熟了倒入调好的番茄酱
红椒和菠萝熟得快，翻炒几下就行了
快收汁时倒入炸好的肉快速翻炒几下，裹上酱汁了就可以马上关火了，
装盘，好好看
小贴士
可以加多个青椒?，这样颜色搭配更好看