猪肝切小块，洗一下
胡椒粉，十三香，盐巴，料酒，酱油淀粉抓匀腌制一会
干海椒剪小条
热油气泡
下猪肝炸
炸至金黄，可以复炸一下，捞出
炸熟后捞出
热油爆香蒜香和干海椒，倒下炸好的猪肝，翻炒一下即可出锅完成。
