猪肝腥味儿大，血水多，用清水泡一天，隔两三个小时换一次水（室温高要放到冰箱冷藏泡着）

然后猪肝双面改花刀，换清水，柠檬切片，姜切片，葱切小段，放入水中

用手抓几下柠檬片，姜片，葱段，可以使劲抓，让其味更入水中，为了猪肝去除腥味儿，再泡一小时

捞出猪肝，用清水冲洗干净备用

锅里凉水放入柠檬片，姜片，葱段，可以用手使劲抓几下，放入猪肝

小火煮开，猪肝里的血水和杂质慢慢就析出来了，不要盖锅盖煮三四分钟，煮到猪肝不出血水（这一步也叫飞水）

捞出猪肝，流动的清水冲洗干净猪肝

冲洗猪肝的时候，另起干净的锅加入适量水，放入柠檬片，姜片，少量葱，放入猪肝，煮熟，全程不要盖锅盖（由于上一步飞水，所以直到煮熟整锅水都很清澈）

猪肝凉一会，掰小块，去除颈膜（图上白色部分就是颈膜），处理成下图

小火翻炒，感觉略微干了一点，倒入破壁机搅打

搅打过程中很明显有很多水汽，搅打两分钟后继续倒入锅中小火翻炒

炒到沙沙响明显水汽少了很多，再一次倒入破壁机搅打，这次直接打成粉末状

再次倒入锅中小火翻炒至无水分，用拇指食指捏着试试看有无水分

倒出过筛，猪肝粉成品，放入密封罐冷冻可以保存一个月，给宝宝一周吃两次，每次辅食里加入一辅食勺即可，既补铁又美味