猪肚各种搓洗洗净后，放入锅中焯水至全部变色，外层有一点熟就行。

焯水后捞出，泡入冷水中搓洗，猪肚切成细长条状。

准备泡椒，酸豇豆，豆瓣辣椒酱

在豆瓣辣椒里添加适量: 酱油➕醋 ➕少许白糖➕淀粉➕水
混合搅拌完成后，大约半碗料汁

在洗净的猪肚丝中 加入 料酒 芡粉(淀粉) 两勺盐 混合码味

准备 蒜瓣 干辣椒 和很多很多很多仔姜 能吃辣还?多➕ 尖椒或青椒

锅中烧热热油: 猪油➕菜籽油 没有也可用其他 油要热久一点

先倒入猪肚丝爆炒 后➕上面所有的材料(除料汁外)

最后倒入调好的料汁 提鲜

成品出锅啦！！！ 又脆又香又下饭 我直接一顿干两大碗！?