肥肠炖老豆腐
人生在世，无非吃喝两字，家有老头，好这一口肥肠炖豆腐，咱就往好吃里做呗，肥肠胆固醇高，脂肪也高，偶尔吃吃是没有问题的。
用料
| 市售熟肥肠 | 250克 |
| 老豆腐 | 500克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 一块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 一根 |
| 八角 | 一只 |
| 盐 | 2克 |
| 花椒 | 几粒 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 味精 | 一克 |
| 食用油 | 10毫升 |
| 饮用水 | 300毫升 |
肥肠炖老豆腐的做法
豆腐提前焯水去豆腥卤水味。
葱姜切片。
肥肠切块。
冷锅冷油放干辣椒八角花椒爆香。
放入葱姜煸香。
放入肥肠煸炒。
中小火煸炒肥肠出油。
放入豆腐煎一会。
加入一碗饮用水。
大火煮开，加入食盐调味炖煮。
出锅前加入味精，白胡椒粉，大蒜粒，入口鲜香。
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