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人参猪心汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:57 • 阅读：7904
猪心汤具有安神养心的作用，对失眠有一定疗效。

用料

主料：
新鲜猪心1个
新鲜小人参1条
辅料：
蜜枣3颗
莲子20颗
猪心去杂质、焯水：
白醋1汤匙
清水1大碗
姜片4片

人参猪心汤的做法

  1. 准备食材。

    人参猪心汤的做法 步骤1

  2. ①猪心切成两瓣，用水冲洗，抠净血块，放入清水中加1汤匙白醋，浸泡30min去除杂质。
    ②莲子浸泡30min。
    ③鲜人参用流动水快速冲洗干净。（快速把鲜人参表面泥沙冲洗掉即可，别洗太久否则会流失营养成分）

    人参猪心汤的做法 步骤2

  3. 猪心冷水下锅，放入4片姜片一起煮至水开，捞起洗净。

    人参猪心汤的做法 步骤3

  4. 将猪心、鲜人参、蜜枣、莲子一起放入炖锅中，炖2.5h。

    人参猪心汤的做法 步骤4

  5. 完成?

    人参猪心汤的做法 步骤5

小贴士

① 猪心浸泡时加白醋可以更好地除腥味。
② 猪心还没炖的时候不要切太多块，能顺利清除血块即可。炖完可以再剪小块，味道比较香。
③ 蜜枣比较甜，不喜欢甜的可以少加或者换成枸杞。
④ 制作用时：3h15min。分量：1～2人。
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