炝拌猪心
用料
| 猪心 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
炝拌猪心的做法
猪心用清水泡半小时，中间换一次水
猪心切半，一定要把内部的血块清洗干净
将猪心切丝
冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，撇掉血沫
黄瓜切丝
焯好的猪心和黄瓜丝加蒜末，盐，糖，香油，花椒油，耗油，香菜拌匀，爱吃辣的可以加些辣椒油
装盘
小贴士
猪心焯水的时间不要太长，否则焯老了就没有口感了
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