家常炒猪血
这两天在老家住，赶集看到新鲜的猪血，让妈妈买块来做一做。
用料
| 猪血 | 500克 |
| 盐 | 一勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红辣椒 | 2只 |
| 韭菜花 | 一小把 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
家常炒猪血的做法
先烧水，水开后，放一勺盐，焯一下猪血。2分钟后捞出。
过凉水洗干净浮沫。
切一把韭菜花。另外切好葱姜蒜。喜欢吃辣的切点干辣椒。
热锅凉油，下葱姜蒜，干辣椒爆锅。然后放入韭菜花。翻炒一下
再把猪血放进去，翻炒均匀。倒入少量味极鲜，老抽，加点盐。
最后可以少加一点水，盖一下锅，稍微一闷，大火收汁，就可以出锅了！
嘀嗒！成品图。
小贴士
是不是很简单？新鲜的猪血，咬一口，汁液漏出来，蛮好吃的！我这盘猪血是妈妈切的，很随意，炒的时候可以切的规整一点。
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