麻辣鸭血豆腐
川菜馆吃到麻辣鸭血，麻辣鲜香太好吃了。感觉用小美做应该也可以很好吃，试了下果然非常鲜嫩入味，以后不用出去吃了！
用料
| 鸭血 | 1盒 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 5克 |
| 老干妈 | 5克 |
| 盐 | 克 |
| 猪油 | 1勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
麻辣鸭血豆腐的做法
一大勺猪油(也可以用植物油，猪油更香一些），花椒，蒜末(三瓣蒜去皮放主锅2秒速度5切碎)，姜丝，葱花，豆瓣酱，老干妈入主锅，3分钟/120度/小勺反转。
插好蝴蝶棒，把焯过水的豆腐和鸭血切块均匀放两边，加入蚝油和料酒，8分钟/V/小勺反转。
还剩2分钟时间，根据锅里出水情况加入调好的水淀粉，5克白糖，葱叶或者青蒜叶。喜欢更麻辣口味儿，可以再加辣椒粉和花椒粉。
音乐?响起，盛出享用！
