椰肉乌鸡汤
用椰子搭配乌鸡煲汤，不用加一滴水，清甜回甘又滋补，很适合女人喝。乌鸡要比我们平时看到的鸡肉更营养一些。若条件允许，1周喝2次喝椰子乌鸡汤，滋润肌肤，补血安神又助眠，女人尤其要多喝
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 椰子 | 2个 |
| 姜 | 一块 |
| 枸杞 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
椰肉乌鸡汤的做法
先处理椰子，在椰子的顶上挖一个洞，把椰子水倒出来
用刀把椰子砍成2瓣，放到锅里，隔水蒸15分钟左右。看到椰子肉跟外壳分离就可以关火了
椰子壳趁热取出来，放到盛有凉水的盆子里。在热胀冷缩的原理下，椰子的果肉很轻松地就从外壳上分开了，另一个椰子也同样取出果肉
把椰子果肉切成细长条或者切成块状。椰子果肉清香不腻，生吃口感脆嫩微甜，有点像荸荠
乌鸡清理干净，剁成小块，沥一下水分。如果乌鸡不好买，可以换成老母鸡或者三黄鸡
生姜去皮切丝，枸杞清洗一下
乌鸡加少量的姜丝，冷水进锅，中火加热煮开3分钟捞出来清洗干净
乌鸡放入砂锅里，放入姜丝，倒入椰子水，大火煮开转中火煲5分钟
把椰子肉放入乌鸡汤里，中火煲40分钟左右，煲出浓白的汤水
椰子乌鸡汤煲出香味，放入枸杞煮几分钟，最后按照家人的口味，加入适量的盐调味。椰子乌鸡鸡汤本身比较鲜美，就不需要再加其他的调味品了
如果觉得取椰子果肉费劲，可以只放椰子水
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