毛豆炒仔鸡【小美版】
一味花椒，给这道菜提香提味加分不少。
用料
| 童子鸡切块 | 1只（约800g） |
| 毛豆 | 150g |
| 食用油 | 20g |
| 姜片 | 15g |
| 花椒 | 一茶匙 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 20g |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 1/2茶勺 |
| 糖（可省略） | 1/2茶勺 |
毛豆炒仔鸡【小美版】的做法
把鸡切块，放入网锅里，设置5分钟/50度/速度5清洗，清洗后的鸡放在流水下冲洗干净。（一次洗不下可以分两次洗）
主锅加入油、姜片、花椒、拍扁的蒜瓣。设置3分钟/120度/反转小勺爆香。
倒入洗干净的鸡块。设置5分钟/120度/反转小勺翻炒。
翻炒后，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，设置10分钟/120度/反转小勺。音乐响起后设置3秒钟/反转速度2颠锅一次。
加入剥好的毛豆仁、鸡胗和鸡心（鸡肝易碎，不建议加入）设置10分钟/Varoma/反转小勺。
音乐响起后，设置3秒钟/反转速度2颠锅一次。
盛出装盘。
小贴士
这道菜的香味和口味都来自于花椒。不吃到花椒的话，吃起来是不麻不辣的。烹饪时间需要按鸡的老嫩程度自行调整。