葱白芫荽爆鸡肝
用料
| 香菜梗 | 1把 |
| 鸡肝 | |
| 葱白 | 20根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
葱白芫荽爆鸡肝的做法
将葱白切段，香菜梗切段，胡萝卜切片，生姜切丝，备用
将鸡肝用2勺淀粉，少许盐搓洗，再用清水洗净，切片
锅中加水，放入1/2的生姜丝，水煮沸后，下入鸡肝片，煮2分钟后捞起，盛入碗中，加1勺料酒，适量胡椒粉，抓匀，腌制5分钟
锅烧热，倒适量油，下胡萝卜片，葱白，姜丝；炒至胡萝卜断生即可下入鸡肝，加适量盐调味
鸡肝炒2分钟后，下入香菜梗，加1勺辣椒酱，翻炒均匀后淋上一点点起锅醋，即可盛起
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