我用的买的肉馅，瘦肉比肥肉要多些。也可以自己剁肉馅。

加酱油，生抽，耗油，盐，搅拌均匀

然后花椒粉，大料粉加入，继续搅拌均匀

鸡蛋加入，继续搅拌

切好的葱花，姜末。不喜欢葱的可以泡葱姜水，只有泡好的水。

葱姜末加入，继续搅拌均匀

淀粉里加水，调成水淀粉

要稍微稠些，但又可以自由流动的状态

这个状态

然后将水淀粉，一点一点的加入肉馅搅拌，不要一下子全部倒入。

调好后，在准备炸的时候再加入香油，搅均匀了可

锅里烧油，火不要太大

挤丸子。

开炸，小火炸第一次

第一次的不太上色，没关系，将油锅再烧热，火要比第一次大些

大火炸第二次就很漂亮了，虽然葱花有点焦黑，但整体颜色很漂亮

咬开之后，外皮椒香里面鲜嫩