准备好图中材料，并称好。

鸡切件，可一分二 、二分四，或者直接一分二，根据个人喜好。

将猪肚反转用盐、淀粉反复挫洗，（此步骤不方便拍照）再飞水，最后冲洗干净

飞水后冲洗干净的猪肚

将麦芽、白胡椒粒、陈皮玉竹清洗干净、姜切片。

将切好的鸡、清洗干净的猪肚、麦芽、陈皮、玉竹、姜片、白胡椒粒放入汤锅中

倒入4000g水，并滴几滴白酒（九江双蒸酒）

设定时间3小时

还剩1小时的时候将猪肚捞起

将猪肚捞起，继续煲1小时

时间到，加入适量盐

上碗，开动！突然觉得一句话特应景：胃暖暖的！哈哈哈

捞起的猪肚放凉切件，爆炒酸菜正合适。

开动！