将鸡心去除表面脂肪和血管，多泡一会去淤血，洗净装盆～

在鸡心尖切一刀(或切两半)这样更入味～

锅内倒适量清水，放入鸡心，加入葱姜八角料酒，水开后煮至3分钟～

脏东西都煮出来了～

捞出鸡心，控干水份装盘备用～

锅内倒适量油，放入鸡心～

加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，冰糖，清水～

调小火炒至冰糖融化，鸡心表面均匀的裹上料汁～

倒入清水，和鸡心表面平行就可以～

转大火，咕嘟咕嘟收汁即可

做好啦～