鸡心冷水下锅，放入几片姜片，加入一些料酒，开火煮约十分钟，可以不用煮开（这步是为了更方便处理鸡心外面那些油脂和去腥）

煮过的鸡心过凉水，准备一把厨房剪刀✂️

用剪刀把鸡心外面的白色油脂去掉。

鸡心对半切开，再清洗干净备用

准备好食材，半个洋葱及葱姜蒜辣椒（喜欢吃辣的自己多放几个辣椒）我两个辣椒出来的菜基本不辣，提个味而已。

准备好调料：小碗里加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺糖，少许盐，搅拌均匀备用。五香粉，烧烤料，白芝麻少许。

炒锅倒入少许油，热油后下葱姜蒜辣椒煸炒出香味

加入鸡心翻炒，尽量把鸡心里面的水分煮到快干时再把小碗里面的调料汁浇入，再加入一点点五香粉继续翻炒

翻勺片刻再加入洋葱翻炒（家里有葡萄酒的可以在这一步加入一勺葡萄酒绝对更提味）没有的可以不加

翻炒片刻，关火撒入熟的白芝麻和烧烤料

出锅装盘