红烧牛排骨
用料
| 牛排骨 | 2斤 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 盐 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
红烧牛排骨的做法
牛排骨切块，先冷水泡半个小时去血水
冷水下锅，加入姜大葱料酒，煮5分钟
捞起
炒个糖色，先下油再下冰糖
炒到这个状态
加入适量开水，糖色水就炒好了，装起
接着下点油，炒香配料
加入牛排骨翻炒一会
加入老抽，生抽翻炒上色，再加入刚刚炒好的糖色水，再加点料酒，翻炒均匀后加入开水淹过排骨
装入沙锅大火煲开，再转小火煮一个半小时
肉软烂即可
配上面，绝绝子
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