番茄虾滑粉丝汤
用料
| 番茄 | 2个 |
| 粉丝 | 2把 |
| 虾 | 300g |
| 葱花 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
番茄虾滑粉丝汤?的做法
番茄切十字，用热水烫一下
剥去外皮，切成丁
锅内倒油，油热放入番茄丁
番茄丁炒出沙
倒入适量的清水，大火烧开
虾去虾壳，虾仁用刀背剁成泥
加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉，一个蛋清，搅拌至粘稠备用
虾滑一个一个下入
等待虾滑浮起来，放入泡软的粉丝
一勺酱油、一勺鸡精调味，撒上葱花即可
茄汁浓郁，虾滑鲜香Q弹
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