一小撮花椒粒用水冲一下，干锅炒到咖啡色。

拿出晾凉。

放在现磨黑胡椒现磨海盐这种点瓶子里??方便得很。如果有打碎机更好

准备一个去骨的大大大大羊腿。

切片。（大概3-4mm厚）

切好备用。

准备一大堆大葱。

切滚刀块。

满满一大盆…

大火先把大葱炒蔫。

放一点料酒和盐，炒匀盛出备用。

花椒碎磨好。

羊肉不用腌制直接炒。

炒到水分蒸发放入花椒碎。

放入大葱。

扒拉几下加盐，黄酒和生抽。

炒匀。

出锅。