羊腿常温解冻，冷水冲掉血水

沥干水分用厨房纸巾吸干表面水分。用刀斜切出花刀纹。

将粉状调料均匀的涂抹到羊腿上，缝隙里也都涂抹，要多按摩，多按摩，现在的按摩时间影响最后的口感哦。按摩好以后的羊腿用保鲜膜包好放到冰箱冷藏柜中过夜。

烤箱250度，预热10分钟。羊腿去掉保鲜膜，加入切好的胡萝卜和洋葱，用锡纸包裹，烤箱中层，250度烤40分钟，取出羊腿刷一层蜂蜜，撒上孜然和白芝麻，喜欢吃辣的可以再撒点辣椒面，烤20分钟，翻面再刷一层蜂蜜，撒上孜然和白芝麻烤20分钟，出锅。趁热开吃。