羊腿斩件，放进加入姜片和白酒的水里煮开，捞起冲洗干净浮沫
竹蔗去皮切条，胡萝卜削皮切厚片，马蹄对半切开，生姜拍扁
全部材料放进汤锅，加入10碗清水
大火煲至水开
撇干净浮沫，继续大火煲15分钟，转小火煲2个小时
放盐调味即可
